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本島「蓄產試驗所五十一週年慶鮮奶酪研習班」開課了!

有興趣學習製作這「鮮奶酪」的鄉親,人數還真不少捏!



製作「鮮奶酪」得注意玉米粉、吉力丁是否攪拌開來,還有避免顆粒「著鍋」奶焦味啦!



水果洗淨切片,準備擺盛裝飾已製作好的香草鮮奶酪,手在抖動,有點遲鈍的樣子!



擺上已切好的水果片,喜歡什麼水果,就擺上什麼水果,再上一層透明果膠即可!



特別為DD所製的「巧克力口味」,DD在一旁用心的看著我熱製巧克力鮮奶酪!



小心翼翼的盛裝熱製後的鮮奶酪,避免空氣進入奶製品中,產生氣泡,影響美觀!



已熱製好的巧克力鮮奶酪,讓它降溫後,好盛裝在容器再放入冰箱冰存,即可供食。

盛裝好的一個個「香草鮮奶酪」等待放入冰箱中冰存,自己動手做的既衛生又營養。

二個鐘頭,很快就過去了,匆匆的結束一個親子實作「鮮奶酪」週末的下午時光。

享用心得:這具有濃、純、香特色的鮮奶酪,讓家人享用的讚不絕口,值回票價!


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好康在這裡,金門鄉親有福了!旅台各同鄉會推介金門在台鄉親,向二十幾家金門特產業者購買商品,均以市價八五折優惠給在台鄉親。

2011-09-27

發佈單位:金門日報社  /  記者 莊煥寧  /  綜合 報導

新北市金門同鄉會二十五日與金門觀光特產協會簽署「金門特產行銷合作協議書」,明訂旅台各同鄉會推介金門在台鄉親,向二十幾家金門特產業者購買商品,均以市價八五折優惠。

新北市金門同鄉會理事長黃獻平與金門觀光特產協會理事長王建順,前天在新北市金門同鄉會重陽敬老感恩餐會上簽署這項協議,金門縣長李沃士、議長王再生、各旅台同鄉會理事長在場見證。

依該協議,旅台鄉親透過同鄉會推介購買金門特產,除享特價,業者並將售價的百分之五撥給新北市金門同鄉會仁愛基金專戶,供鄉親急難救助之用。

黃獻平表示,此項協議,可創鄉親、金門特產業者、待援助急難鄉親三贏,今後將設法找更多業者加入。
王建順表示,旅台鄉親優惠價購買方式,是經由各同鄉會,逕與金門特產協會或他本人(手機0937-605-948)聯繫洽購,歡迎旅台鄉親多多推銷金門特產。

加入優惠價的金門特產業者包括一條根、貢糖、菜刀、牛肉乾、陶瓷、麵線等業者如下:王大夫一條根、金合利製刀廠、陳金福號貢糖、大方鬍鬚伯麵線、浯州陶藝、聖祖貢糖、天根草典、老農莊、金門遠東酒廠、民生畜牧場、一來順、香蜂一條根、宏玻陶瓷廠、馬家麵線、酒鄉、鐵腳鋼刀、喜來順、浯記一條根、光前畜鹿場、天下貢糖、上古厝麵線、良金公司、永強黑蒜頭等。

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本島「金門2011中秋搏狀元餅」8月29日下午六時於金沙鎮復興街戲院前廣場舉辦開幕式了!

為了歡慶中華民國建國百年,現場席開百桌,共開放有750個名額,供鄉親及遊客於現場自由報名參加,一起體驗博餅樂趣,參賽名額有限,額滿為止,當天除了可以得到金門特產或狀元餅,歡迎鄉親、旅客們共襄盛舉。

    活動當天,下午五時開始也舉辦了「點榜魁星‧狀元踩街」活動,其行走路線如下:沙美萬安堂→勝利路→仁愛街→三民街→復興街,所有人員均著古裝,沿著城區繞行,屆時將吸引民眾及觀光客的注目。

今年的博餅,配合縣府宣導建立古制博餅規則,彩品採用「傳統漢餅」,每桌彩品共計63個傳統漢餅,名稱及重量分別為:狀元餅(16兩)、對堂餅(8兩)、三紅餅(4兩)、四進餅(2兩)、二舉餅(1兩)、一秀餅(半兩)。希望主辦單位的巧思,讓整個博餅文化傳承下去,也讓民眾有所感受。

而8月29日開幕賽結束後,緊接而來就是五鄉鎮巡迴賽,分別為8月30日-31日『金沙』戲院前街道、8月30日『烈嶼』雙口、9月2日-3日『金湖』新市里、9月4日-5日『金寧』和平紀念廣場、9月6日-7日『金城』後浦16藝文特區。

   在鄉鎮賽中,每鄉鎮舉辦一天44桌(烈嶼一天88桌),每桌的桌狀元,即可獲得總決賽的參賽證,有機會得到(1)狀元獎-汽車乙部、(2)榜眼獎-由良金實業有限公司贊助黃牛一頭、(3)探花獎-金坊免稅店贊助IPAD及IPOD各乙台。

除此之外,每鄉鎮的總狀元還可以到泉州參加博餅大賽,而在9月10日總決賽獲得前五名的參賽者,即可以到廈門參加博餅大賽,皆有機會博到價值百萬的超豪華房車。
 活動期間8月29日-9月15日為每天下午4時30分至晚上19時30分,亦在金城鎮總兵署前廣場設有博餅市集闖關活動,提供觀光客體驗博餅文化,連闖四關即可得5公升瓷瓶裝金門高粱酒。

 另外,在8月29日開幕賽中,金門縣政府為了讓兩岸有更進一步的交流,透過小三通,特別邀請了泉州電視台2011年當紅兩岸閩南人春節晚會表演團隊,為金門地區民眾及觀光客獻上長達180分鐘的精采演出,其內容包羅萬象,不僅請到當地最紅最夯的選秀偶像獻唱,更有傳統木偶戲、大型魔術秀等多元化表演。金門縣政府也特別邀請翁立友、龍千玉、張秀卿等6位當紅台語歌星蒞臨現場為鄉親獻唱,讓整體活動更添豐富性。

 而8月29日已舉行的開幕賽,以及9月10日將舉行的閉幕賽,其分別在金沙車站、金城鎮北鎮廟及總兵署,現場設有農特產展售攤位、博餅歡樂Bar,有台灣民俗技藝人士表演捏麵人、畫糖等多項傳統民俗技藝供遊客體驗,想要擁有一個兼具文化與趣味的中秋佳節,走一趟金門就對了!

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本篇文章─轉載自「生策會」電子報 / 2011/7/21 / 此文僅與網友分享~~注意選購安全,確保你我健康~~

兩岸去年第6次江陳會簽署醫藥衛生合作協議,台灣將對大陸中藥材採取源頭管理、邊境檢驗、市場抽驗等措施,經過半年研議,衛生署最快明天預告輸入中藥材邊境檢驗新規定,擬10月15日生效。
 
衛生署中醫藥委員會主任委員,同樣為SNQ國家品質標章中草藥品類評審召集人黃林煌表示,10種中藥材優先適用新規定,進口時須檢附中國官方認可檢驗證明,才能輸入台灣。
 
國人偏愛吃中藥來進補,而且台灣市售中藥材超過9成來自中國大陸,每年進口量約5000批,總價值達新台幣5億5千萬元,光是「紅棗」、「甘草」「、當歸」、「黃耆」就佔近4億元,台灣將特別再針對「紅棗」、「甘草」「、當歸」、「黃耆」等4種藥材,以5%的比例「抽批檢驗」,合格才同意通關,另對地黃川芎茯苓白芍白朮杜仲等6種藥材採「書面核放」,即書面審查無誤就可進入。
 
新的規定上路,必定對中藥進口貿易造成不小的衝擊!但長期以來,台灣對大陸進口中藥採取「免審免驗」管理方式,對於國人的健康不具保障。從今年起,衛生署規定枸杞、菊花、蓮子等藥食同源的18個品項,改列為食品,採比照食品列管;另外,衛生署也公告89項常用中藥材衛生標準,逐步實施。
 
黃林煌說,中國大陸官方認可800家檢驗機構,其中460家所出具的中藥重金屬、農藥、微生物等項目的檢驗證明,已經獲得台灣官方的採信。今年底,對於18種中藥材食品與10項中藥材,在重金屬、農藥、微生物檢測方面,將加強衛生安全把關,未來再擴大適用於其他中藥材。
 
黃林煌表示,國人常用中藥材有一千多種,212項屬藥食兩用,菊花、烏梅乾、白木耳、薄荷、芡實、乾百合、蓮子、枸杞、山藥、龍眼肉、大茴香子、小茴香子、絞股藍、山楂、黃精、砂仁、草荳蔻、肉豆寇等十八項列為食品的中藥材,已陸續納入食品邊境查驗。
 
黃林煌不諱言,以往的食品查驗中,菊花幾乎每批都有毒,而國人使用廣泛的中藥材,也都一直存有含農藥、重金屬或微生物等問題,國家有必要從嚴控管,先從國人常用的十大中藥材做邊境管理,才能為國人健康作第一線把關。
 

註:文中黃林煌為SNQ國家品質標章中草藥品類評審召集人

http://www.snq.org.tw/chinese/04_request/01_02appraiser_team_detail.php?tid=105

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