目前日期文章:201108 (8)

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下午,瀏覽網路時,我發現了這篇文章,值得自己來省思!因為,無形中「它」漸漸影響到我的親子關係了!

近年來,面對生活中、工作上,我有著許多的盲點,不論是立足點、平衡點,自覺我都無法得到平衡來支持我。

如今,包括孩子們的狀況、夫妻間的相處、婆媳間的適應,甚至其他家庭成員的互動,種種盲點讓我漸漸失去平衡感!

或許,果如他人論述:我是敏感性、感應力比一般人還來得強的人,所以會比較辛苦。因為,放不下比較和計較。

現在,要讓孩子學會掌控情緒,父母一定要先懂得掌控自己的情緒。如果孩子易怒、暴躁、難以溝通,全都是自己教出來的,因為我們就是孩子的最佳學習樣板。
所以,得試著從自己設限的窟窿裡走出來面對,才能教導孩子讓孩子聽話。更重要的是要讓孩子聽話,自己也要有耐心聽孩子說話,不要動不動就對孩子發脾氣。 以下,是我今日的分享文章:


壞孩子是教出來的 ◎洪淑娟 ◎著

要讓孩子學會掌控情緒,父母一定要先懂得掌控自己的情緒。如果孩子易怒、暴躁、難以溝通,全都是自己教出來的,因為我們就是孩子的最佳學習樣板。

 

有人問我對現今教育的看法。我的想法是,教育應該是要教孩子成為一個圓滿的人,並非只教智育。現在網路這麼發達,任何知識都可搜尋得到,唯有人品、健康與情緒的管控,需要大力培養和維持。由於三個孩子都是好奇寶寶,小時候我便塞給他們中英文版的百科全書,小腦袋瓜裡所有的問題,讓他們自己在書中找尋答案。

 

孩子的情緒控管能力,是我認為在教育中需要加強的一環。懂得管理情緒的人,將來不論是在職場或是婚姻上,都比較不容易擦槍走火。看看現在荒腔走板的社會新聞,情緒失控的媽媽帶稚子燒炭自殺、孩子要不到錢就砍傷老爸、男子不滿女友要求分手就潑硫酸讓女友毀容……社會版面上種種令人難以置信的新聞,其實都和情緒控管能力有關。尤其是整天在家帶孩子的家庭主婦,如果再遇上一個不體諒太太辛苦的老公,不抓狂才怪!

 

在教養的過程裡,我也曾有被孩子惹惱到抓狂的時候,但每次情緒到臨界點時,我總是會讓自己深吸一口氣、微笑,把即將排山倒海而來的壞情緒壓下。這時候真的得看個人的修養了!因為我深深明白,影響孩子個性最大的因素就是父母的情緒。父母如果是易怒、暴力、挑剔的,孩子就會叛逆、難以控制。所以,要培養孩子的情緒管控能力,首先要從自己做起,千萬不要在孩子面前亂發脾氣、動不動破口大罵,孩子只會依樣畫葫蘆,變成一個EQ不夠高的孩子。

 

可惜,很多父母無法即時領悟這個道理。因此,我認為大學教育應該開辦教育學生情緒管理能力的課程,教他們先愛自己,讓自己可以獨當一面。先豐富自己,才有能力豐富別人。我也提供幾個管控情緒的經驗法則,供大家參考:

一、學會話出口前,先在腦中、口裡反芻一下。

二、孩子的情緒風暴來臨前,先和孩子談談,引導他把壞情緒宣洩出來。

三、少用責罵、命令的方式要求孩子。避免衝動說出:「給我閉嘴」這類情緒用語。蘇聯教育思想家馬可連柯說過:「心平氣和、認真和實事求是的指導,才是教育應有的外部表現,而不是專橫、憤怒、叫喊和懇求。」不尊重的溝通方式,只會讓親子關係愈來愈對立,也只會造就孩子用情緒解決問題。

四、父母要培養清淨的力量。父母的每一個起心動念,對孩子其實有深遠的影響力。以禪的角度來看,父母若在身心靈的修養上有清淨的起心動念,自然也能傳遞給孩子正向的能量。

五、用幽默化解尷尬。當親子關係緊張時,不妨幽默一下,所有的不快都能瞬間化解。

六、幫助孩子建立自信。有自信的孩子,在面對他人的惡意攻擊時仍能沉穩以對,而且也會比較有抗壓性。

 

要讓孩子學會掌控情緒,父母一定要先懂得掌控自己的情緒。如果孩子易怒、暴躁、難以溝通,全都是自己教出來的,因為我們就是孩子的最佳學習樣板。所以,要讓孩子聽話,自己也要有耐心聽孩子說話,不要動不動就對孩子發脾氣。

 

更廣義的來看,情緒管理和抗壓性有絕妙的相對性。情緒控管不好的孩子,脾氣自然不好;脾氣不好的孩子一碰到壓力,當然就無法抵擋,遍體鱗傷。因此,親子之間一起建立紓壓的管道,也是提升EQ的好方法。例如:一起打球、慢跑、騎腳踏車,或是一起畫畫、看電影、吃頓大餐等等。附帶收獲是孩子絕對不會「宅」!

 

就我所知,美國有些中小學會偶爾在課程中加入冥想的練習。老師讓孩子坐下,閉上眼睛、意念集中,靜坐二十分鐘。這幾年,我自己從靜坐中得到很大的好處。而最近的實驗證實,靜坐冥想有助降低一個人的焦慮感。我的一位上師,三十多歲的詠給.明就仁波切(《世上最快樂的人》作者)自小有恐慌症,經過長年修行靜坐之後,竟然被哈佛大學腦神經部門,測得有史以來人類最高的快樂腦波指數。至於強化注意力的集中、進一步提升學習效率,更是不在話下。

 

像這些設計得當、適合孩子的放鬆技巧,早早學會,對他們未來的抗壓能力就會有所幫助。

 

 

圓神出版社 ─ 《母愛的權限:家有三個資優生的教養筆記》

(資料來源:圓神出版社 提供)

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我超想要試用剛入手新貨─kitty皂模!所以,就先喇一鍋1000g油重來看看好不好脫模?它的效果又如何?



趕時間去辦代誌,將銀白珠光粉皂液直接倒下去,用橡皮刮刀胡北亂劃啊!等脫模之後,晾乾再切看看吧!



臨時起義,沒有土司模入模,只好廢物利用以餅乾塑膠盒代替,發現盒子太軟,旁邊有 鮪魚肚 跑出來柳!



上排/沒有 修 鮪魚肚 的肥肥皂&下排/已經 修 鮪魚肚 的瘦瘦皂。皂液入模時產生氣泡導致有一些小洞洞。 

用橡皮刮刀胡北亂劃ㄟ結果,就是安捏啊!銀白色的珠光粉皂液擠在中心沒劃開,一糰糰的,沒啥細紋呢!

8/21
─「粉玫瑰橄欖皂」成份: 
橄欖油400g、椰子油200g、棕櫚油150g、乳油木果脂100g、大豆油150g、保加利亞玫瑰香精15g、玫瑰精油10g、法國粉紅石泥粉10g、妝品級銀白色珠光粉10g統一瑞穗鮮奶360g、氫氧化鈉146g



熟成期:
4-8星期,9/18-10/16即可使用。
※義大利冷壓橄欖油浸泡玫瑰花5個月※
  

※鮮奶入皂,洗澡後,皂體請保持乾燥※

12/13補文:
一早上班時,同事來跟我說:送給她的皂寶寶,她老公洗澡後,覺得有滋潤到皮膚耶!
以前,冬天偶爾會覺得皮膚乾癢,這陣子用了手工皂洗澡後,有一點舒緩乾癢症的效用。頓時,我想到油脂的比例及配方,都是以我的膚質去增減、調和的,基本上都還算滋潤。打了十來鍋的皂,第一次用到大豆油這項軟油油品,其特性:起泡度穩定,泡沫又多又久,清爽不油膩,且保濕度、滋潤度都算OK!我猜應該有那麼一點加分的效果吧!


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 7/5這一天,心血來潮,喇了一小鍋500g油重的皂液,還分別調製了二種味道的手工皂。目的,只是為了試試看「皂香工作室」的六格方形模是否好用?所以,我很認真的上網找了一下「佛手柑」的資訊,選定了loretta這味ㄟ粉入皂,搭配了柑橘類的甜橙精油!
 


上圖 / 下圖    分以兩種不同方式的擺法,讓您感覺一下,那一種陳擺比較好看,視覺效果最好?            



第一款「金盞甘菊皂」成份:

金盞花浸泡
橄欖油150g、椰子油125g、棕櫚油75g、乳油木果脂50g、精製甜杏仁油100g、甜橙精油1g、佛手柑粉5g、洋甘菊乾燥花3g、蓄試所牛奶180g、氫氧化鈉74g。

這款「金盞甘菊皂」的精油,我只用了30滴,約1公克。為了是給初生滿四個月的嬰兒用。所以,這一咪咪是象徵性,只為提一下佛手柑粉的味道而已!我用簡單的手法,加入精油。是先將入粉的皂液倒入兩小格中,在格子裡分別各滴上15滴甜橙精油,用竹籤稍微拌勻皂液使之融合。

原本打算在皂液面上裝飾用的洋甘菊乾燥花,在我將六格方形模移入保力龍箱內準備保溫時,重心不穩卻溢出皂面上來,使得乾燥花浸入皂液裡,索性就將它們入皂了,打消洋甘菊裝飾性的作用力。發現這款洋甘菊皂成品好醜哦!

原來是拌入皂液裡的洋甘菊乾燥花無法耐鹼而發黑,感覺整體好像是發霉般的醜,希望不會影響手工皂的洗感才是。早知道,就先移入箱內後,再擺上一朵朵的洋甘菊乾燥花!

第二款「佛手柑橘皂」成份:

金盞花浸泡
橄欖油150g、椰子油125g、棕櫚油75g、乳油木果脂50g、精製甜杏仁油100g、甜橙精油10g、台灣薄荷精油2g、佛手柑粉5g、金盞乾燥花3g、蓄試所牛奶180g、氫氧化鈉74g。

為了這二種皂的區別,這款「佛手柑橘皂」,我在剩餘的皂液裡添加的甜橙精油、台灣薄荷精油比較多,是一般的正常質。再入另外的兩小格,估算油重、鮮奶重量後,一小格約可入模150g-165g的皂液,入165g重可達表面張力呦!再灑上剪細的乾燥金盞花屑拌勻,等待熟成。

呵呵,多此一舉,當然只為了滿足我實驗的心態與作為,並豐富我的皂寶寶變化而已。不然,就當我是在無聊的打發午休睡不著的時間嚕!



熟成期:4-8星期,8/2-8/30期滿即可使用。

※義大利冷壓橄欖油浸泡金盞花3個月※

※鮮奶入皂,洗澡後,皂體請保持乾燥※

2011秋初洗感:

放了二個月,已經熟成了,我當它是嬰兒皂寶寶,先拿了紙杯脫模的皂來洗洗看,感受一下它的洗感,手感、洗感,果然都不錯!不過,我說了沒用,要用過的人才知道感受!其實,這塊皂,有一點「金盞花甘草潤膚皂」的影子。改些配方仿著做成柑橘味濃的手工皂,也因為是冬天要用的皂,所以油品用的都是屬於「滋潤型」的。金盞花浸泡橄欖油、乳油木果脂、棕櫚核油!加上甜橙精油、薄荷精油、佛手柑粉等。起泡性夠、泡沫豐富、溫潤柔細,洗後不乾澀,淡淡薄荷味透出柑橘芬芳,符合我想要表現的皂款。


本想,自己錄製洗澡的自拍上傳證實一下滴,想想自己的身材、自拍的技術,都不是很優!所以,就免了啦。

捨不得將皂分享給人家洗,就不知道打的皂好不好、優不優?!所以,要分享朋友時,成皂有限,得切皂嚕!

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農曆七月,也是好兄弟一年一度放風的大日子,除了表達敬畏之意,也不要打擾到它們的「遊興」。鬼月禁忌信不信由你,建議凡事勿鐵齒,怎樣平安過,教你「防身」絕招!
以下是網路摘錄的資訊,僅提供您參考嚕!

1.
聽到背後有人叫你的時候,不要回頭,就算要也必須整個轉身,據說人的頭頂和左右肩各有一盞守護燈,萬一亂回頭燈滅了就。同理可證,也不要亂拍別人的肩膀或勾肩搭背。


2.
晚上不要亂吹口哨。


3.
地上的零錢、紅包袋或小物別隨便撿。


4.
經過喪事場所不可心存不敬或口出穢言。


5.
忌說「鬼」字。要知道這個時節好兄弟最大,尤其在中元普渡時更不可口不擇言。


6.
隨身攜帶平安符、佛珠或常唸佛號。常到廟裡拜拜也能趕走穢氣。


7.
喜歡辦趴的人最好忍一忍,這個時候夜晚忌嬉鬧,慶生派對最好也改在白天舉辦。


【自保術】


農曆七月較少有人會辦喪禮,如果真的必須要參加,出門前先找7片菅芒草尖端或榕樹葉隨身帶,參加完就丟棄,千萬不要帶回家。如果進出醫院,擔心沾染穢氣,也可DIY抗煞平安包,記得一定要自己親手做,不要請他人代勞,每包僅限使用一次。



抗煞平安包
DIY

材料:

紅布袋或紅包袋、透明小密封袋、茉草(除障草)3片(或乾茉草少許)、榕樹葉7片、粗鹽少許、長糯米36

 

製作方式:將所有材料先裝入透明密封袋中,再放到紅布袋或紅包袋,回程時就丟棄,不要帶回家。

永保平安小提醒:


1
茉草(除障草)在大型花市有賣,如果真的買不到,也可到中藥店買乾茉草。另外,可放一盆在大門外,進家門前摘3片搓搓手,可以避免把穢氣帶回家。


2
榕樹葉最好找居家附近的,距離越近越好。


3
如果你覺得去過的地方磁場不好,先別急著回家,可以到廟裡或人氣旺的地方(如百貨公司、便利超商、大賣場、宮廟)走走,上個廁所、洗個手再回家。

通常,我都是用第三的這個方法,雖然很麻煩,只求心安、踏實一點!畢竟,金門本島的習俗,還是很傳統的。     

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國王出題選皇后

從前,有個年輕的國王,為了能找出一個賢內助,決定通過考試來選取皇后。考試當天,許多大臣,財主的千金都來應考,這時有一位農家的姑娘也來應試。國王的第一個問題是:「…

引用自adlerh78的網誌

從前,有個年輕的國王,為了能找出一個賢內助,決定通過考試來選取皇后。
考試當天,許多大臣,財主的千金都來應考,這時有一位農家的姑娘也來應試。

國王的第一個問題是:「日出的地方和日落的地方相距有多遠?」

一開始的問題就把各家千金給難倒了,有誰能量出這個尺寸!

只見農家姑娘平靜的答道:「剛好是一天的距離。」

國王連番稱讚:「答的好,答的好!」千金小姐們的臉都紅了。

國王的第二個問題是:「天和地之間的距離有多遠?」

大臣的女兒搶著回答:「有道是九萬里長天,我想天地之間相距九萬里。」

財主的女兒接著說:「唐僧取經走了十萬八千里,我想這就是天地之間的距離。」

國王搖搖頭。

農家姑娘平靜的回答:「天地之間的距離剛好是眼睛一睜一閉之間的距離。」

國王一拍大腿:「對啊!」其他千金心裡更是焦急。

國王的第三個問題是:「真話和假話之間的距離有多遠?」

大家都楞住了,真話和假話之間還有距離單位嗎?

此時農家姑娘毫不猶豫的回答:「就是兩耳之間的距離。用一個耳朵聽一面之詞往往聽到假話,用兩個耳朵聽取不同的意見才能聽到真話。」

國王高興得連連稱好,準備宣布要娶這位農家姑娘作皇后。

但是皇太后看不起這位農家姑娘,刁難的提出了三個問題。

找一朵天下最美的花,一隻天下最珍貴的鳥和一個有骨頭的雞蛋來,否則便取消婚約。

農家姑娘不慌不忙得答應了。

三天後,農家姑娘帶著一朵棉花,一隻燕子和一顆快孵化的雞蛋來到皇宮。

國王及皇太后,大臣,財主,千金小姐們都來觀看農家姑娘如何完成這三件事。

農家姑娘依次解說一番後,國王當眾宣布:「誰都不准在雞蛋裡挑骨頭了!這位姑娘是我最理想的皇后。」

聰明的你知道知道農家姑娘如何解說嗎?


答案:

農家姑娘說道:「人說牡丹是花中之王,但牡丹雖美,卻不及棉花能紡織成布,染色成樣,多彩多姿,所以棉花最美。人說鳳凰是鳥中之王,但鳳凰雖珍,卻不及燕子能捕捉蟲害,保衛農物,滋養萬民,所以燕子最是珍貴。而雞蛋裡的小雞已長出骨架,在未孵化之前就是有骨頭的雞蛋。」

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我的第一個「香膏」是在上小二的時候,從媽媽手中接手過來的「扇型」項鍊式,是媽媽還沒用過的呦!味道很棒,依稀還記得它的香味,可是東西早已經不在了,好懷念它擦我身上的感覺喔。改天,自己也來動手DIY香膏嚕!

「小雛菊花瓣香膏」黑色的牛皮鏈子,白色金屬質感的兩個小雛菊花瓣被吸磁緊緊吸住,中間金色花蕊裏卻另有乾坤——一枚硬幣大小的香膏藏在花蕊中,只要將上面一半花瓣輕輕移開,一股清幽的香氣馬上撲鼻而來。這是一個挂在胸前的挂件,或者準確一點說,是個挂件式的魔法香膏。

香膏是什麼?可能不少人對香膏還有點陌生,但它清幽的香氣、獨特的設計,以及方便攜帶的功能,早已成為時尚女性包包裏的必備品。

  香膏又名solid perfume,即“固體香水”,它由液體狀的香水演變而來。但一款香膏,又不僅僅是香水。它可以是潤膚霜,也可以是身體閃粉。輕輕一抹,可以讓肌膚產生柔滑如絲緞般的質感。曾經作為香水補充品的香膏,如今已躍升為女性必不可少的美麗武器。

  高小姐的朋友前不久從美國給她帶回一個“鉛筆盒”,仔細閱讀說明後,她才知道這是一款身體綢緞香體膏。試用了一次後,高小姐愛不釋手。“我穿短裙的時候用這個抹腿,抹完後的腿居然像雜志上用ps修過的照片。而且這款香膏還有一種很低調的香味,坐在我旁邊的一個同事gg忍了半天最後還是過來問我,用的什麼香水。”高小姐揚揚手上的香膏,言語間有些得意。

  香膏吸引人之處不僅在于它的香氣和功能,更在于它姿態各異的外包裝。它們有的偽裝成項鏈、戒指等配飾模樣,有的高貴華美直追珠寶,有的甚至由象牙雕刻而成……光鮮精致的包裝,讓每一位愛香的女子,在玩樂中散發出獨特的優雅和嫵媚。

  很多大牌香膏的盒子,都是由著名設計師或者精巧的手工匠親手打造。也有資深玩家看中香膏的升值潛力,將香膏收藏作為一項投資。比如新加坡就有一位資深玩家,二十多年間收藏了500多款香膏,其中不乏限量版,價值幾十萬元。而每當一個化粧品牌推出新的香膏,全球各地的收藏者就會聞風而動。

  在淘寶網上,這款神奇而獨特的香膏項鏈成為很多女性爭相購買的小飾品。在這個春天,不管是自用還是收藏,香膏風頭正勁。

  Tips:如何正確使用香膏?

  香膏這樣涂最美。

  香膏的涂抹方法和香水基本相同,一般涂在動脈處,頸後、前胸、手肘內側、腳踝內側等部位都可以。不過這裏要給大家推薦一個最適合涂抹的地方,那就是耳後,清新愉悅的香膏最適合這個部位,淡淡的幽香從耳後飄散開來,就連悶熱都被一掃而空。

  香膏的味道也會變。

  不用擔心香膏沒有香水那麼意蘊豐富,其實它也有香調的變化,不像香水給人的感覺那麼刀光劍影、濃烈純粹,它更含蓄、內斂,暗香浮動間就帶出了那份美好。今天約會,打不定主意他喜歡什麼味道的時候,就用香膏表達幽幽的愛意吧,還有什麼比香味的慢慢縈繞更吸引人呢。

  迷人香膏這樣存。

  首先,香膏最好放在清涼避光的地方。第一次使用後,可要記得在12個月內使用完。其次,長期不用的香膏,建議大家放在盒子裏,然後放在冰箱裏保存。(古瑾)

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吃得健康:今天我們該選用什麼油?這個問題很重要,不是節省荷包的問題,而是身體健康的問題!因為,吃的健康才能長壽、活的快樂才能長命、動的頻繁才能長歲。

  做飯炒菜時捨棄我們用了多年的花生油、豆油,而代之以橄欖油、山茶籽油、葵花籽油等對健康更加有利的新油種,已經日益成為很多家庭,尤其是大中城市裡一些高收入家庭的選擇。但業內人士認為,新油品只是新的飲食消費時尚,並不會改變以傳統油品為主的消費格局。  

  ●新油品消費量越來越大

  近年來,食用油市場上陸續出現橄欖油、核桃油、山茶籽油、紅花籽油等天然食用油,人們購買和消費新油品的數量越來越大。以橄欖油為例,據國家有關部門統計,我國在2001年進口的橄欖油數量還只有400噸,到了2004年,就一躍而升為2700多噸,這一數字的變化形象地說明了目前國內食油消費市場的變化。

  在新形勢下,市場上出現了越來越多的富含營養健康概念的新油品。超市的調味品貨架上擠滿各式橄欖油、山茶油、葵花籽油……業內人士分析,隨著小包裝食用油的快速發展,消費者選擇食用油的標準已不再停留在符合衛生、安全標準的層面上,而是更加注重健康、營養的食用油,這必然促成各種植物油品類的不斷開發和推向市場。

  目前,國內知名的食用油品牌企業如魯花、嘉裡糧油等,都有推出橄欖油之類的新油品,而進入這一領域的其他企業也越來越多。企業除了延伸產品鏈的需要外,更重要的則是看中營養健康新油品市場的成長空間。

  魯花集團廣州大區品牌經理倪循陽認為,目前諸如橄欖油、山茶油、葵花籽油之類的新油品在市場所占份額還相當小,未來肯定會越長越大。隨著人們收入水平的提高,新油品的消費群體將不斷擴大。

  嘉裡糧油市場部人士表示,國外進口的橄欖油、中國本土的山茶籽油等用珍貴天然植物原料物理壓榨出的天然植物食用油,目前佔據著國內高端食用油市場的主要份額。2004年,高端食用油行業佔據了3億元的市場規模,且每年以80%的速度增長,新油品的市場規模也同步增長。  

  ●傳統油品繼續主導市場

  在目前小包裝食用油市場,產品品類方面的競爭格局呈金字塔狀:底層的是目前銷量最大的色拉油(主要是大豆油、菜籽油等),中間層是各種風味的調和油(色拉油加入芝麻油、花生油等),上面的是保健營養油(主要品類有粟米油、核桃油、山茶籽油、紅花籽油、橄欖油、葵花油等)。可見,越底層的市場佔有率越大。據瞭解,在廣東地區,花生油的市場佔有率高達40%以上。

  倪循陽在肯定新油品的發展前景的同時也指出,從整個產業鏈看,中國不是產區,新油品高度依賴進口而致價格昂貴,且不大符合國人傳統的飲食習慣,大部分消費者是在廠家引導下做嘗試性購買,消費圈子還是很小,不可能撼動傳統油品的市場主導地位,其增長也是有限的。

  來自業內的觀點傾向認為,目前小包裝食用油品類不斷升級的特點非常明顯,今後必將向更重口感、營養和健康的方向發展,但在消費者心中,純植物保健油只是未來一段時間裡的(食用油)時尚消費主流,還不能替代傳統油品成為真正的油品消費主流。

  ★營養調和油成今春消費新寵

  春節例來是食用油的銷售旺季,而今年春節食用油市場的主角由營養調和油扮演。

  記者在節日期間曾走訪家樂福、萬佳、好又多等多家超市,發現紅燈、金龍魚、魯花等品牌都在顯眼位置擺出地堆,而貨架上的油品則排出5、6米長。據萬佳超市某分店李經理介紹,春節期間他們商場裡的食用油比往常多賣了一倍多,個別品牌甚至出現脫銷。“正月初六那天就連5升裝的食用油都賣光了。”

  與往年景況不同,今年消費者特別關注營養、健康,包含這類概念的營養調和油成為了最受青睞的食用油品種。好又多一食品櫃主管告訴記者,春節期間食用油大賣,其中尤以營養調和油最為暢銷。中山大學公共衛生學院系主任蔣卓勤教授分析,目前市場上各種營養調和油都非常注重健康的調和比例,如紅燈牌第三代調和油的必需脂肪酸比例是4:1。均衡的營養搭配比例,適合各年齡層居民,是營養調和油能夠在今春大行其道的關鍵原因。  

  ★專家:食用油不在“貴賤”“好壞”  

  近段時間,有關油的一些新聞不斷,又讓食用油的選擇成為主婦和關注營養人士矚目的焦點。事實上,市場上琳琅滿目的油的品種著實讓人感到無從選擇,調和油、花生油、粟米油、黃豆油、橄欖油等各種各樣油都打著”健康”的旗號出現在我們面前。不但如此,有關油的新概念也不少,如壓榨與浸出、轉基因與非基因、第幾代、幾比幾比幾等。到底怎麼樣選擇食用油才最科學最有利於健康呢?為此,記者日前請教了專業的營養醫師。  

  ●“好油”和“壞油”都必需

  小時候,油就等於是雪白的豬板油香噴噴地炸成金黃色,直到有一天,這種食用多年油被宣稱可能導致心血管問題,於是,在很多人印象裡,動物油是一種會引發心血管疾病的”壞油”。相反的,原來被老百姓認為比較低檔的植物油如花生油、菜籽油,則鹹魚翻生成為主流的”好油”。至於”最好”的油,很多老百姓認為一定是那些賣得又貴又少的橄欖油等。對此,中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說,這完全是錯誤的看法,貴賤並不能代表油的好壞,主要和某種油在該市場所在原產地產量有關。事實上,油根本沒有絕對的”好壞”之分。

  記者瞭解到,決定油品質的主要依據,是占食用油90%以上的脂肪酸。而所有油脂的脂肪酸,主要為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三大類。卞華偉介紹,這些脂肪酸和我們身體健康存在密切關係,除了是烹飪的必需品,還是人體所需的重要營養物質之一。除了組成人體脂肪以外,油脂還為人體提供主要能量。此外,脂肪還有助於人體吸收必需的維生素A、維生素E等脂溶性維生素,這些維生素具有抗氧化、延緩衰老和預防慢性病的作用。而無論是飽和脂肪酸還是兩類不飽和脂肪酸,都是人體“必需脂肪酸”。  

  ●三類脂肪酸要平衡

  如果一定要分“好不好”,那就是把握三種油之間的平衡配比。卞華偉介紹,目前營養學界普遍認可的比較合理的配比平衡,即是三類油攝入比例一樣,即所謂的“1:1:1”。但是,一些調和食用油單純的配比卻無法保證這個比例,原因是人體攝入的油脂除了來源於食用油,很大部分還來自菜肴食物。我們每個人每個家庭飲食習慣不同,所以,食用油單一的油脂配比無法滿足所有人需要。例如,喜好肉食的人本身攝入飽和脂肪酸過多,則最好在用食用油時選擇含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸多的;喜好素食的人則應該多一點補充飽和脂肪酸。所以某種意義上,葷油炒素菜,素油炒葷菜有一定科學機理。此外,一些已經患有心血管疾病的人或者相關疾病的人,油脂的配比控制應該略有不同,如減少飽和脂肪酸攝入等。

  專家介紹,三類脂肪酸各自特點,如果膳食中攝入飽和脂肪酸比例過高量過多,人體血清總膽固醇水平越高,導致的後果是心血管疾病的發病可能增加,而攝入一定數量的多不飽和脂肪酸卻反而可以降低血清總膽固醇水平;如果膳食中多不飽和脂肪酸攝入比例過高及量過多,體內越容易產生過氧化物,使人加速衰老,也有認為它可能引起腫瘤和癌變;而如果膳食中單不飽和脂肪酸攝入比例過高及過多,則可能和多不飽和脂肪酸的另一個副作用一樣,因熱量攝入太高而肥胖。  

  ●不同食物不同油

  而減少脂肪的攝入同樣導致健康問題,如影響發育等。所以,正確科學的健康吃油習慣,是充分瞭解每一種油獨特的特點,再根據個人飲食習慣和身體情況進行選擇,儘量做到平衡。

  由於目前飲食習慣和不少人身體現狀,從維護人體健康角度,現代人應少吃動物油,提倡吃植物油。吃油的量一般人應控制在每人每天半兩左右,即每天食用的總熱量30%以下,其中多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸最好分別占10%左右,心血管病人應該占7%以下。

  記者瞭解到,每種類脂肪酸所存在食物來源不同,如飽和脂肪酸,主要來源於動物如豬油、雞油、牛油;部分植物油如棕櫚油、椰油等飽和脂肪酸也很高。不飽和脂肪酸主要來自植物,其中多不飽和脂肪酸比較多的植物油包括粟米油、紅花籽油、葵花籽油、黃豆油、魚脂肪以及軟性植物牛油等;單不飽和脂肪酸比較多的代表是芥花籽油、橄欖油等。

  此外,調和油雖然理論上可以接近油脂類型混和平衡,但是由於”調和”方法和比例不確定,以及不一定符合不同人們需要。同時,調和油也比較容易失去原有油脂獨特風味。(來源:南方日報)


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作詞:白景山 作曲:白景山

哥哥爸爸真偉大 名譽照我家

為國去打仗 當兵笑哈哈

走吧    走吧    哥哥爸爸   家事不用你牽掛

只要我長大 只要我長大


童謠中,一首耳熟能詳的兒歌:「哥哥爸爸真偉大」口耳相傳的流傳著.......我只能說:只要是從兒童長大的你、我,想必都知道這首歌的存在.....這首歌的含意.....

上週日的清晨,我ㄉ二太子,隨著習慣早起的阿嬤起身後,就躡手躡腳的來到房間,靜靜的打開房門,偷偷看我起床沒.....走進房門裡,也順便看看床上的三太子起床沒.....好一起玩耍、嬉鬧、愛ㄉ抱抱.....似乎,已成為他近月來在例假日時,早起的生活習慣了!

〈其實,這是他阿嬤叫他來找媽媽的,看看媽媽起床沒?讓他先來跟我玩、先讓我陪著他,好方便她老人家洗滌衣服、灑掃門庭而不被孫子黏膩著。〉

或許,這應是媳婦應做的本份!可是,在如今的日子裡,為媳的我,隨著三太子相繼出生...已經很難回到從前那樣......刻盡本份...例假日,早早起床烹粥備菜、幫忙家務、灑掃門庭了。將娘家習性帶至婆家操持.....我一點都不感心虛,這就是我本性...就是要這樣自動自發,入門受教,鄰里都眼見為憑.........。似乎,有點離題了!

小恩恩的到來,有時我還在睡夢中,恍惚間有聽到他的腳步聲漸近,但是他不會大聲的吵醒睡夢中的媽媽和弟弟.....一切都在放慢的腳步中進行著,是大人們唯一所不能及的地方,也是我感到欣慰的地方,感覺他很早熟的讓人憐憫!有時假睡的我....會偷偷的觀察中.....

有時我已經醒來,呆坐在床邊或地上,招手示意他可以進來房間裡,讓我抱著他、摸著他,靜靜的、好好的看看這一位讓家人都搖頭的天使&惡魔同體!

我的小恩恩的表現,雖然會隨著他的心情、配合意願而有所落差,但是只要還不會讓我幾近瘋狂的地步,基本上我是很好說話滴!耳語間,問我:媽媽,你會不會唱「哥哥爸爸真偉大...名譽照我家...這首歌!因為,有點小聲的唱著,我不是很清楚的聽到他的發音是否正確?但是,我是知道的!

隨即,我也一起跟著唱...母子倆.....一起唱著這首歌,很難得的他,不曉得從哪聽來、學到的這首歌,讓我很驚訝!世間上,身為爸爸的你,此時此刻,你知道我寫這篇文章所要表達的意境嗎?


延伸閱讀:

我的小恩恩http://www.wretch.cc/blog/w640827/12372950

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